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Pão de Ló Margaride - Mário Ribeiro

Aparência generosa extraordinária. Sabor agradável que contrasta com o resto do bolo, forma encantadora. A cobertura tem uma extraordinária leveza e cor rica e única. O sabor dos ovos combina muito bem com café ou com compota de frutas.

Great Taste - Reino Unido 2015, Comentários dos Jurados.

Bastante elástico e suave de massa neutra. Boa elasticidade. Excelente! Digno de 3 estrelas. Pão-de-ló irrepreensível. Fantástico. Textura e doçura excelentes, muito fofo e saboroso. Bem equilibrado e boa elasticidade.

Great Taste – Portugal 2017, Comentários dos Jurados.

Notícias

Mais de 20 mil pessoas são esperadas no Mosteiro do Pombeiro, em felgueiras, onde decorre, até hoje, o festival do pão de ló. O certame promete superar a fasquia do ano passado, um sinal de esperança
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As Cavacas são uns doces típicos de Margaride, concelho de Felgueiras, feitos à base de farinha, ovos e açucar e integram a tradição de Páscoa naquela região. O seu sabor e textura macia lembram a delicadeza do pão de ló.

Outrora estes bolos seculares, com aspeto leve eram feitos pelas famílias para serem oferecidos em devoção à Nossa Senhora. As cavacas que sobravam eram guardadas e servidas quando se recebia visitas. Hoje em dia, embora se mantenha a tradição de serem servidos na Páscoa, as cavacas são confecionadas durante todo o ano e são óptimos para saborear ao lanche ou a acompanhar com café.

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Prémios / Distinções

 
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Pão de ló digno de 3 estrelas,  bastante elástico e suave de massa neutra, muito fofo. Textura e doçura excelentes, muito fofo e saboroso.

 
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Eleito Pão de Ló de ouro no concurso nacional de doçaria tradicional popular Portuguesa na Feira Nacional de Agricultura 2017

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Aparência generosa extraordinária. Sabor agradável que contrasta com o resto do bolo, forma encantadora. A cobertura tem uma extraordinária leveza e cor rica e única. O sabor dos ovos combina muito bem com café ou com compota de frutas.

 
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Eleito o melhor dos melhores bolo rei no concurso nacional de bolo rei tradicional português na feira nacional de agricultura 2014.

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Bastante elástico e suave de massa neutra. Boa elasticidade. Excelente! Digno de 3 estrelas. Pão-de-ló irrepreensível. Fantástico. Textura e doçura excelentes, muito fofo e saboroso. Bem equilibrado e boa elasticidade.

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Galardoado Pão de Ló de Ouro no Concurso Nacional de bolos especiais de natal 2016.

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Galardoado o melhor pão de ló no concurso nacional de doçaria tradicional popular portuguesa na Feira Nacional da Agricultura 2015.

 

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